mercredi 22 avril 2009

Asperges d’Alsace, la saison a débuté.

Strasbourg, au marché du Faubourg National. Avec plus de dix jours d’avance,  les asperges d’Alsace sont arrivées sur les marchés.   Un peu d’histoire : Le pasteur Louis Gustave Heyler (1836 -1904) fut nommé à Hœrdt en 1869. Il arrivait de Philippeville en Algérie où il exerçait son ministère depuis 1860, après des études de théologie à Strasbourg de 1854 à 1859. C’est en Algérie qu’il découvrit ce légume que personne ne connaissait en Alsace. Il en ramena quelques plants qu’il cultiva dans son jardin,... [Lire la suite]
Posté par ctruongngoc à 11:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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dimanche 15 mars 2009

Emile Jung et son « Crocodile » au sommet !

C’est la consécration d’une carrière pour le grand chef étoilé alsacien.  Emile Jung du restaurant «Au Crocodile» concoctera le dîner officiel offert par le président de la République aux vingt-sept chefs d’Etat qui se retrouveront à Strasbourg le 4 avril prochain pour le sommet de de l’Otan. Originaire de Masevaux, petite ville alsacienne aux confins des Vosges, Emile Jung fréquente le collège jusqu'à I’âge de 17 ans. A la mort de son père, il part faire son apprentissage avec l’idée de reprendre l’affaire de ses... [Lire la suite]