mercredi 22 avril 2009
Asperges d’Alsace, la saison a débuté.
Strasbourg, au marché du Faubourg National. Avec plus de dix jours d’avance, les asperges d’Alsace sont arrivées sur les marchés.
Un peu d’histoire : Le pasteur Louis Gustave Heyler (1836 -1904) fut nommé à Hœrdt en 1869. Il arrivait de Philippeville en Algérie où il exerçait son ministère depuis 1860, après des études de théologie à Strasbourg de 1854 à 1859. C’est en Algérie qu’il découvrit ce légume que personne ne connaissait en Alsace.
Il en ramena quelques plants qu’il cultiva dans son jardin,... [Lire la suite]dimanche 15 mars 2009
Emile Jung et son « Crocodile » au sommet !
C’est la consécration d’une carrière pour le grand chef étoilé alsacien. Emile Jung du restaurant «Au Crocodile» concoctera le dîner officiel offert par le président de la République aux vingt-sept chefs d’Etat qui se retrouveront à Strasbourg le 4 avril prochain pour le sommet de de l’Otan.
Originaire de Masevaux, petite ville
alsacienne aux confins des Vosges, Emile Jung fréquente le collège
jusqu'à I’âge de 17 ans. A la mort de son père, il part faire son
apprentissage avec l’idée de reprendre l’affaire de ses... [Lire la suite]