dimanche 15 mars 2009

Emile Jung et son « Crocodile » au sommet !

C’est la consécration d’une carrière pour le grand chef étoilé alsacien.  Emile Jung du restaurant «Au Crocodile» concoctera le dîner officiel offert par le président de la République aux vingt-sept chefs d’Etat qui se retrouveront à Strasbourg le 4 avril prochain pour le sommet de de l’Otan. Originaire de Masevaux, petite ville alsacienne aux confins des Vosges, Emile Jung fréquente le collège jusqu'à I’âge de 17 ans. A la mort de son père, il part faire son apprentissage avec l’idée de reprendre l’affaire de ses... [Lire la suite]

dimanche 1 mars 2009

Umami : une nouvelle étoile dans le ciel Strasbourgeois.

La belle devanture ancienne du Restaurant « Umami » 8, rue des Dentelles à Strasbourg. La centième édition du guide rouge attribue une première étoile à Jessica et René Fieger du restaurant Umami. C’était un secret de Polichinelle puisque le guide rouge ne sortira que le 2 mars. Toute la presse en a déjà parlé depuis la mi-février… alors comme j’ai fait cette photo en passant samedi-matin j’en profite… Regardez à travers le carreau de la porte, le visage de Mme Fieger apparaît fugacement. Je ne l’avais pas... [Lire la suite]